Método de valoración o evaluación de la palatabilidad de alimentos para mascotas.

El método específico es usar alimento para mascotas como vehículo, agregar un atrayente para probarlo y luego realizar una prueba de palatabilidad en animales para determinar si el atrayente tiene un efecto en la mejora de la palatabilidad del alimento.

1 Método de doble cubeta

El método de doble cuenca es una forma común de medir la idoneidad en el mundo en la actualidad. A un grupo de mascotas (todos perros o gatos) se les proporciona la misma cantidad de dos tipos de alimentos A y B, y las mascotas comen libremente dentro de un cierto período de tiempo, y las mascotas se registran respectivamente. Para la tasa de consumo de alimentos A y B, el alimento con alta tasa de consumo tiene buena palatabilidad (tasa de consumo A = consumo de alimentos A dentro de un cierto período de tiempo/cantidad total de alimentos A y B).

2 Prueba de preferencia del primer bocado

Dé a las mascotas de prueba dos tipos de alimentos al mismo tiempo, se juzga que el que la mascota elige primero tiene mejor palatabilidad, y se calcula la tasa de consumo de este alimento. Esta prueba se enfoca en la primera impresión de la mascota sobre el olor o la apariencia de la comida.

3 pruebas individuales

Solo se da un tipo de alimento y se mide la tasa de consumo de alimento (tasa de consumo de alimento = consumo total de alimento/cantidad total de alimento suministrado), y el resultado depende no solo de la palatabilidad del alimento, sino también del apetito del animal. , condiciones de alimentación y factores ambientales . La prueba de doble cubeta se puede complementar con una sola prueba porque los resultados de la prueba de doble cubeta pueden ser el resultado de que el animal se vea obligado a comer por desesperación.

4 Análisis instrumental y evaluación sensorial

La prueba de palatabilidad animal puede reflejar real y efectivamente el efecto de aplicación de los atrayentes de alimentos para mascotas. Sin embargo, las pruebas de palatabilidad en animales se ven fácilmente limitadas por las condiciones del hardware, como los sitios experimentales, y el experimento requiere mucho tiempo y es costoso; más importante aún, los animales no pueden expresar su cognición y preferencia por el sabor de manera oportuna y efectiva. El proceso no puede desempeñar un papel de guía en la optimización de la fórmula y el proceso. En el proceso de investigación de productos de sabor, se pueden utilizar métodos de análisis instrumental y evaluación sensorial. La resolución y la sensibilidad del análisis instrumental son buenas y se pueden determinar los compuestos que contribuyen al sabor, proporcionando una base teórica para la síntesis de productos de sabor.