Para lograr un tiempo de preparación más corto, el arroz preparado actual es relativamente delgado, por lo que el arroz puede entrar en contacto con agua caliente, lo que facilita el remojo y el sabor puede restaurarse al 80-90% del arroz original.
Además, el arroz colado también tiene ventajas que el arroz nativo no tiene. Los principales indicadores para evaluar si un arroz es arroz de alta calidad incluyen: apariencia, brillo, sabor, aroma y otros indicadores.
Tecnología de producción y procesamiento de arroz instantáneo.
La elaboración artesanal del arroz instantáneo de elaboración instantánea, comprende los siguientes pasos:
1
Cribado de materias primas de grano
Las impurezas en la materia prima del grano se eliminan mediante un equipo de cribado.
2
Trituración de granos crudos
La materia prima de grano se pulveriza en un polvo con un tamaño de partícula no superior a 1 mm con un pulverizador.
3
mezclar y revolver
El material en polvo molido, el agua y la cantidad adecuada de aditivos alimentarios se mezclan uniformemente con un mezclador para formar un polvo mixto.
El proceso de elaboración del arroz instantáneo de elaboración instantánea, que comprende
4
Maduración por extrusión, corte y granulación
El polvo mezclado se envía a la extrusora, y el polvo mezclado se transporta a la matriz de extrusión mediante el tornillo de extrusión, y se extruye bajo la acción del tornillo de extrusión y la matriz de extrusión, y se extruye en la extrusora. El extremo de la cabeza del troquel se corta en granos de arroz con una cuchilla de corte.
5
el secado
El arroz granular conformado continúa siendo secado y esterilizado por un equipo de secado para eliminar la humedad.
6
enfriarse
El arroz seco se envía a un equipo de refrigeración para que se enfríe, de modo que el contenido de humedad en los granos de arroz se mantenga entre el 6 y el 10 %, y luego los granos de arroz cuantitativos se empaquetan en bolsas de embalaje mediante una máquina de embalaje.
