Arroz nutricional complejo
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Arroz nutricional complejo ✦ Arroz instantáneo ✦ Arroz funcional
El arroz nutricional compuesto también se denomina arroz nutricionalmente fortificado, arroz modificado, arroz recombinante extruido, arroz instantáneo, arroz recién exprimido, etc. Utiliza harina de arroz y otros cereales como materia prima principal, agrega ciertos nutrientes que necesita el cuerpo humano y se Arroz granulado extrusionado diseñado para mejorar determinadas carencias de nutrientes
La materia prima no es sólo arroz, sino que también parece arroz.
Arroz nutritivo compuesto granular nutritivo: utiliza materias primas de cereales secundarios, materias primas de frutas y verduras que contienen agua, arroz y polvo de konjac como materias primas principales, y se complementa con nutrientes como vitamina B1, vitamina B2, ácido fólico, niacina, hierro y zinc, y se tritura y se revuelve. , inflado, granulado y secado para obtener gránulos similares al arroz natural. Este tipo de productos de arroz nutricional compuesto son coloridos debido a la adición de materias primas coloreadas como frijoles mungo, patatas o maíz, y materiales auxiliares como yema de huevo en polvo y zanahoria en polvo. No sólo pueden hacer que el alimento básico sea más atractivo, sino también aumentar su valor nutricional.
Aunque se sintetiza artificialmente, es un alimento seguro
En comparación con el arroz común, el arroz nutricional complejo tiene un menor contenido de almidón, una nutrición rica, un sabor suave y un aroma a arroz. Sin embargo, cuando se mencionan palabras como "sintético" y "agregado" en el campo de los alimentos, es fácil pensar en "no saludable". De hecho, los productos de arroz nutricionales complejos suelen complementar los fortificantes nutricionales como la proteína de soja y la fibra dietética. Al mismo tiempo, los ingredientes añadidos deben cumplir los requisitos de las "Estándares para el uso de potenciadores nutricionales de los alimentos (GB14880-1994)" y los "Estándares de higiene para el uso de aditivos alimentarios (GB2760-2007)" antes de que se permitan. para salir de fábrica para la venta. Por tanto, el arroz nutricional compuesto producido cumpliendo la normativa es un alimento sintético y seguro.
Acerca de la introducción del producto
Nutrición más integral:
El arroz es un alimento básico importante para el pueblo chino y una fuente importante de nutrientes como tiamina, riboflavina, niacina y zinc. Sin embargo, la mayoría de los nutrientes del arroz se distribuyen en la paja, el salvado de arroz y el germen de arroz. El procesamiento fino del arroz provocará una grave pérdida de nutrientes. Además, durante los procesos de almacenamiento, lavado y cocción del arroz se seguirán perdiendo nutrientes. Durante el procesamiento del arroz nutricional complejo, se pueden agregar artificialmente una variedad de nutrientes de los que carece el arroz refinado, como vitamina B1, vitamina B2, hierro, niacina, etc. Debido a la particularidad del proceso de producción, estos nutrientes no se pierden fácilmente. durante el lavado.
Satisfacer necesidades de salud específicas
En la actualidad, los productos de arroz nutricional compuesto en el mercado incluyen principalmente arroz nutricional con control de azúcar y bajo índice glucémico para personas con niveles altos de azúcar en la sangre y pérdida de peso, arroz elaborado con frutas y verduras con alto contenido de fibra que satisface las necesidades inmediatas de las personas de ritmo rápido. y arroz verde que persigue el fortalecimiento de nutrientes específicos. Arroz de bambú, arroz dorado, arroz de camote morado y otros productos.
En agosto de 2021, un canal integral de CCTV presentó dos tipos de arroz nutricional complejo elaborado a partir de una combinación de hongos comestibles y cereales integrales: hongos y arroz nutricional de cinco granos, y hongos shiitake y arroz nutricional de cinco granos. Los experimentadores midieron los ingredientes de los dos tipos de arroz nutricional y descubrieron que: bajo la misma calidad, los contenidos de hierro, zinc y polisacáridos activos en las muestras de arroz nutricional eran mayores que los del arroz común. Entre ellos, el contenido de hierro en el arroz nutritivo con hongos es aproximadamente 7 veces mayor que el del arroz común, y los polisacáridos activos representan el 12,86%.
Sobre comer
fácil de comer
Dado que el arroz nutricional compuesto de tipo grano ha sido preextruido y madurado a altas temperaturas, el sabor de los granos secundarios que contiene cambiará y el tiempo de cocción se puede acortar considerablemente: solo 15 minutos. Algunos productos de arroz nutritivos instantáneos solo necesitan prepararse con agua hirviendo durante 10 minutos, o agregarse con agua fría y calentarse en un horno microondas a fuego alto durante 5 minutos antes de consumirlos. Este tipo de producto es muy conveniente para los trabajadores de oficina que corren contra el tiempo todos los días. Al mismo tiempo, el arroz cocido con múltiples nutrientes no volverá a la vida después de enfriarse, lo que lo hará más fácil de digerir y sobrecargará menos el tracto gastrointestinal.
